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千层豆皮炒肉家常做法

千层豆皮炒肉家常做法

更新时间:2023-08-25 19:22:01

千层豆皮炒肉家常做法

主料:

瘦肉150g

辅料:

千层豆皮2张、青椒1颗、大蒜末5g、生姜丝5g、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 肉切好备用

2· 豆皮,青椒切块备用

3· 生姜丝大蒜末切好备用,请忽略线椒我用来做猪耳朵的

4· 瘦肉放料酒,生抽,淀粉,生姜丝腌制十分钟

5· 锅里放油,把肥肉放进去炸油,炸制金黄色

6· 腌制好的瘦肉放锅里炒变色,然后加豆瓣酱两勺,炒出红油来

7· 豆瓣酱炒出红油后,放豆皮和青椒,豆瓣酱很容易烧焦,一定要转小火

8· 豆皮容易干,炒的时候放一点水,快出锅时加入孜然粉,胡椒粉,生抽,放了豆瓣酱,这个时候加少许盐,炒一会儿准备出锅

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