沙茶酱和柱候酱的区别

柱侯酱 是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。 柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。

沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。可以烹饪多种菜肴，可以烧、焖、煨、涮、灼、卤、蒸等。