大公瑞雪面粉质量好吗

大公瑞雪面粉质量好。瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，筋度z强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。