腱子是牛的什么部位

牛腱子肉指的是牛大腿的肌肉，你可以类比与人体，就是说你大腿肉，这类肉其实并不是说吃不会胖，只是相对而言并不容易胖，因为属于经常锻炼的部位，因此脂肪少，口感细腻，富有弹性和咀嚼感，氨基酸和蛋白含量丰富，肉质鲜美，建议可以刷火锅或者做成牛排