视海蛎子的情况而定
1、带壳海蛎的清洗方式
海蛎的外壳上通常会有许多的泥沙或海藻，这与海蛎的生活环境有关，买回海蛎之后，要将其外壳上的脏东西清除。海蛎的外壳不规则，比较锋利，清洗前应戴上橡胶手套，避免划破皮肤，之后拿出一个小刷子，轻轻刷洗，并用清水冲洗，直到水变清。将海蛎冲洗干净之后，拿出一把小刀，将海蛎外壳撬开，取出其中的肉，之后将海蛎肉清洗干净即可。

2、新鲜海蛎肉的清洗方式
不少出售海鲜的摊位都会将海蛎肉取出后售卖，这样的海蛎不需要我们自己取肉，更为方便。但购买的海蛎肉一样要清洗，否则其中可能会带有泥沙或是海蛎壳碎片。清洗方法比较简单，取一个盆，放入海蛎肉，在其中滴上几滴食用油，之后用手将海蛎肉轻轻抓拌，并挑出其中的海蛎壳碎片，之后再用清水洗净。也可以在盆中加入一些面粉或盐，稍加浸泡后用水冲洗干净。

3、冷冻海蛎肉的清洗方式
冷冻的海蛎肉相比起新鲜海蛎肉要更干净一些，因此清洗时步骤更为简单。冻海蛎肉在清洗之前要先解冻，建议将其放置于室温下自然解冻，不建议用水浸泡，以免影响其口感。待解冻之后，在其中加入一些面粉，轻轻抓拌，之后用清水冲洗干净即可。

4、海蛎干的清洗方法
如果购买的是海蛎干，在清洗之前首先将其表面的灰尘、杂质用流水冲洗干净，之后再将它放在盆中，加入清水和一些小苏打，浸泡几小时，待海蛎肉泡软后将其捞出，再换成盐水浸泡，约1~2小时之后捞出，用清水冲净即可，这样处理过的海蛎十分干净，并且没有腥味
