1,绿茶合适的冲泡温度为80~85℃,绿茶属于不发酵茶,保留了鲜叶的天然物质与绿色格调,因此绿茶冲泡后滋味清鲜爽口,水温过高会破坏绿茶中的营养成分。
2,红茶合适的冲泡温度为90~100℃,红茶属于全发酵茶,在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,用沸水冲泡才能泡出其滋味。
1,绿茶合适的冲泡温度为80~85℃,绿茶属于不发酵茶,保留了鲜叶的天然物质与绿色格调,因此绿茶冲泡后滋味清鲜爽口,水温过高会破坏绿茶中的营养成分。
2,红茶合适的冲泡温度为90~100℃,红茶属于全发酵茶,在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,用沸水冲泡才能泡出其滋味。