海螺怎么做好吃又好看

用料：

海螺1000克，姜末5克，盐5克，醋15克

做法：

1：海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

2：海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。 

3：煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。

4：姜用刀背切姜末。

5：加醋调一下，就是姜末汁了。

6：煮好后直接装盘。

7：用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了。