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红烧肉简单做法

红烧肉简单做法

更新时间:2023-05-11 01:00:07

红烧肉简单做法

食材

- 五花肉 500g(肥瘦相间最好吃)-姜3-4片-桂皮小半截- 香叶1片-八角2个-生抽2勺-老抽1勺-蚝油1勺-料酒-冰糖-葱花

做法

1、五花肉切成块,不要焯水。直接下锅煎成四面金黄的肉肉。

2、盛出肉肉备用。

3、锅里加一点油、(不用太多,刚才的肉会出油)转小火,加入糖,糖变成褐色冒泡泡的时候倒入刚才煎好的肉,翻炒上色。

4、加入“料酒”,淋入锅中小半圈。

5、加入生姜片、桂皮、香叶、八角,翻炒。倒入生抽老抽蚝油。

6、加入开水约 800ml。

7、小火焖煮40mim左右,中途翻一翻。

8、汤汁开始稍微浓稠转大火收汁(这时候可以尝下咸淡)

9、最后撒点葱花,美味的红烧肉就出锅了

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