1、和面粉。一般制作披萨饼，低筋面粉和高筋面粉的配比是二比一，后期饼的口感才会接近外面卖的披萨饼。将低筋面粉和高筋面粉按照二比一混合，加入一点纯牛奶，不喜欢纯牛奶的也可以加冷水，放入适量的酵母，不要太多。先搅拌成絮状，再揉搓，当然需要放入黄油，越揉越有感觉，而且还不粘手。
2、发面。将揉好的面团放入干燥容器中，裹上保鲜膜，发酵大约15分钟的样子。
3、准备披萨酱。较为常见的就是洋葱西红柿酱，洋葱和西红柿的比例，一般是大小差不多的话，一个洋葱，两个西红柿。西红柿洋葱清洗干净后，切成末，放置碗中备用。
4、准备披萨酱的间隙，可以将发酵好的面团用擀面杖擀平，然后摊在容器里面，四周厚一点，中间薄一些，最好是在0.5厘米厚左右。在面饼上扎好密密麻麻的孔。
5、炒披萨酱。起锅烧油，将洋葱末放入锅中，翻炒变色之后，就可以放入西红柿了。
6、摆盘。制作披萨的时候，最重要的一点，最下面一层一定要先摆上一层芝士碎，这样才能让整个馅料和披萨饼是连在一起的，不然脱节的状态，口感一般。往上第二层可以放入炒好的披萨酱。第三层可以自由发挥了，还可以放置火腿，如果没有火腿，放置一些培根也是可以的，上面盖上一层披萨酱，就可以开始放入大量的芝士碎了。
放入烤箱的时间也不长，用了上下管180度，12分钟就完全搞定了，芝士逐渐融化，覆盖了整个披萨饼的上层，厚实的馅料，太美妙了。
