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梅干菜腌制方法是怎样的

梅干菜腌制方法是怎样的

更新时间:2023-06-27 21:53:17

梅干菜腌制方法是怎样的

用料

奶白菜/芥菜./青菜./萝卜樱子都可 N棵

盐 适量

腌制咸菜&自制梅干菜的做法步骤

步骤 1

奶白菜收割好先晾一天,也可直接清洗晾晾晒。

步骤 2

菜有些软洗净晾晒干水份(一定要洗净再晒,别嫌我啰嗦????)

步骤 3

全部收入盆中加入盐适量用手搓,切记盆和手要干净不能有油有生水。

步骤 4

搓成这有菜汁和叶子更深绿了即可,。

步骤 5

装入干净的瓶中压实,面上撒上少许盐,瓶子也是一样不能沾油沾水(做的多最好瓶子放在更大的容器里,以防菜汁溢出)

步骤 6

密封好放置到无光阴凉处15天左右取出。 &咸菜做好啦????此时想加肉炒或是直接炒着吃,还是进行下一步的制作梅干菜,请君自行决定哈。

步骤 7

将腌制好的咸菜挂在衣架上也可以放在竹杆上,放到阳光下晾晒(一晒)

步骤 8

一蒸。

步骤 9

二晒。

步骤 10

二蒸。

步骤 11

三晒。

步骤 12

三蒸。

步骤 13

四晒????香飘千里的梅干菜完成!

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