杀甲鱼首先要想办法把甲鱼头先剁下来,可以用一根木棍逗甲鱼咬上,慢慢用力把甲鱼头抻出来,此时要快速手起刀落,砍下甲鱼头,放尽甲鱼血。
然后用剪刀从甲鱼四边的壳剪开,用手掰开甲鱼壳,清理去甲鱼内脏,洗净甲鱼血,剁成小块后就可以烹饪了。