霸鱼怎样做才好吃

茄汁鲅鱼 点评:色泽红亮，茄汁浓厚，鲅鱼酥嫩。 原料：鲅鱼500克,番茄酱50克,白糖30克,豆豉100克,葱25克,姜20克,蒜20克,盐25克,红醋30克,桂皮少许,大料少许,干辣子少许. 做法: 1. 鲅鱼洗净,热油定型; 2. 起锅炒番茄酱,豆豉,加白糖,红醋,盐,高汤搅匀成汤料; 3. 高压锅底部放入整瓣的蒜,葱,姜,桂皮,大料,干辣子.把炒好的佐料和鱼放入高压锅中,上火炖40分钟; 4. 放凉后装盘即可.