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小苏打直接发面方法

小苏打直接发面方法

更新时间:2023-09-16 23:46:17

小苏打直接发面方法

这个可以在发面的时候,直接按一定的比例,把小苏打和老面(做发酵用)一起揉在面粉里,可以在发面的同时,利用小苏打的碱性特征,去除老面里边的酸味。

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