一斤红豆放多少水合适做红豆馅

加没过红豆三到四厘米的水即可。煮红豆的时候，放水是很关键的一步，若放的水太多，煮出来的豆沙就会很稀，没有豆沙的口感，而若放的水太少的话，又会导致红豆煮不烂，会有硬硬的颗粒，也会影响口感，所以煮红豆的时候，把水放到超过红豆的3.5厘米左右即可，要时刻观察红豆的状态。