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山西糖油旋焙子做法

山西糖油旋焙子做法

更新时间:2023-09-17 02:36:48

山西糖油旋焙子做法

用料

酵母 10g  盐 20g

普通面粉 200g   水 适量

十三香 5gg   糖 10g  油 10g

做法步骤

步骤 1

盒子是160毫升的。来了五盒面粉

步骤 2

酵母,其实酵母多点少点无所谓,酵母多点发酵快点,少点你就玩玩手机多等一会儿。

步骤 3

慢慢加水。你就看着加吧,边加边搅拌面粉。

步骤 4

水你看着加,然后成了面絮,就可以和面了,要是感觉干就加点水,感觉粘手就加点面粉

步骤 5

揉成了团就可以发酵了,两倍大就行,发过了,酸就加点碱中和。

步骤 6

先来甜油酥,红糖白糖1:1放,多点少点看自己口感和怕不怕胖,差不多这样不稀不干就好。用胡麻油,这才正宗。液体只放油。

步骤 7

再来咸油酥。加点十三香加点盐,十三香多点少点真的差别不大,我是一盒子面粉,这么一撮十三香,然后这个小勺盐4勺。emmm咸了。记得只用胡麻油拌馅儿。

步骤 8

面好了,先来个油旋。应该看的懂是吧。不多说了

步骤 9

再来个焙子。先包包子一样,倒扣擀长条,卷起来,再擀长条,再卷起来,擀平。要擀平,不然你会发现你的饼成了成了正立方体的烤馒头了,别问我怎么知道的。

步骤 10

抹油。

步骤 11

看看成品。上面是太阳下拍的,比较诱人。烤箱180度,25分钟是软香.30分钟是脆香。我喜欢脆脆的口感。老公儿子喜欢软软的口感。记住吃不完冻冰箱,热的时候要用烤箱热,不然会不好吃的。

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