河里的贝壳比较小,肉质也比较细嫩。可以用清水泡一段时间,让贝壳吐出沙和泥。
然后用开水烫一下,放入葱姜蒜爆炒,加入适量的盐和料酒调味,再加入适量的水煮熟即可。可以根据个人口味加入一些辣椒、香菜、酱油等调料。