盐水冻成冰多长时间与盐水浓度、温度关系非常大，低浓度盐水，温度在零下20度以下，可能2个小时就能冻成冰。高浓度盐水，同样温度下，可能需要10个小时以上才能冻结成冰。
浓盐水的冰点是-21℃ 冰箱冷藏室的温度区间在5到15度，浓盐水不会结冰。冰箱冷冻室的温度区间在-4到-24度，冷冻室温度达到-21℃是能让浓盐水结冰的。
在冰上撒盐，能够加速冰的融化。因为盐可以降低水的凝固点。冰上撒盐后，盐就能被冰水吸收并形成盐水溶液，盐水溶液的凝结点比水要低很多，在同样的温度下不容易凝结成冰，这样冰就会不断地被融化了。
