烧鱼的香料配方

1、配料：葱姜蒜 五花肉。调料：盐、糖、生抽、料酒、豆腐乳、桂林风味儿辣椒酱、郫县豆瓣、色拉油、淀粉。

2、豆腐乳，辣椒酱，豆瓣酱是这个菜不可少的三个酱，如果没有桂林风味儿的辣椒酱，可以用蒜蓉辣椒酱或者剁椒。五花肉或者猪油可以让整个菜更浓香，如果不吃猪肉，可以用鸡油增香。