第一种方式:
去皮，只留下白色部分，然后放进密封的塑料袋冷冻起来。这样可以放一年以上。
优点:简单方便，基本和竹荪干一样方便，而且省空间。
第二种方式:
让竹荪蛋保持干燥，然后放密封塑料袋内，然后放0到11度冰箱保鲜层。
这样能保存半个月到20多天。
优点:能吃到20多天的新鲜竹荪。
第三种方式:
放室内箱子里，箱子里保持一定的湿度，竹荪蛋不要浸泡水里，箱子的盖子不要盖得太严实，可以留几公分的缝隙。
长出来的竹荪需要及时放冰箱或者吃完。
优点:竹荪蛋长得比较快。可以让小朋友观察竹荪蛋长大的过程。
缺点:稍微麻烦点，不容易控制，容易蔫。甚至水太多，盖得太牢，竹荪蛋表面会长霉，虽然其实里面没问题，只是会比较难看。
