酯基
的结构式是：CnH2nO2。
酯基是
羧酸衍生物
中酯的
官能团
，-COOR（R一般为烷基等其他非H基团），英文名称为ester
group，酯基主要发生
水解反应
。
纤维素大分子中的羟基与酸反应可生成
纤维素酯
，如纤维素硝酸酯，纤维素
醋酸酯
，其相应的酯基为—ONO2，—OCOCH3。
高中常见的如
乙酸乙酯
、
硬脂酸甘油酯
、
软脂酸
甘油酯、
高级脂肪酸
甘油脂、
油酸甘油酯
等，其相应的酯基为—COO（与C相连的O是
双键
）-两个O都接C，其中一个是双键，一个是
单键
。Vc（维生素C）中也有酯。
扩展资料：
低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比
酰氯
、酸酐困难，须用酸或碱催化。许多天然的脂肪、油或蜡经水解可制得相应的羧酸，油脂碱性水解生成的高级
脂肪酸钠
就是肥皂，酯的
醇解反应
是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应，反应须在酸或碱催化下进行，此反应常用于从一类酯转变成另一类酯。
酯可被催化还原成两分子醇，应用最广的催化剂是
铜铬
氧化物，反应在高温高压下进行，分子中如含有
碳碳双键
，可同时被还原。此反应广泛用于油脂的氢化。酯与
格氏试剂
反应，可合成具有两个相同
取代基
的三级醇。
