自制蔬菜汁可以放糖,也可以不放糖,这又根据自己个人的口味和身体决定,如果有需要的话,是南方人的话也可以放些辣椒,这就看你怎么吃自制蔬菜汁放不放糖完全是凭个人的口感来说的,和其他的没有什么之间关系,而且他不会和蔬菜汁发生反应。