主料
花生米180克
鸡蛋1个
辅料
淀粉按需量添加
十三香适量花椒粉5克 辣椒粉5克黑胡椒粉2克 胡椒粉1克花生油炒菜的一半 精盐3克
步骤1
花生米洗洗干净
步骤2
取一个容器加入所有配料
步骤3
花生米倒进去，用筷子搅拌均匀
步骤4
觉得太稀的话要继续加淀粉的，我用的红薯粉，一直加到筷子拌不动，非常有压力的情况就行了，戴上手套来捏，把那些颗粒的淀粉捏碎
步骤5
锅里放比平时炒菜多一半的油，中小火2分钟后用筷子或者用手也可以，一粒粒的往锅里夹，记得火要马上改成小火。炸到稍微变色就要拿出来马上控油了
步骤6
一口一一个嘣嘎脆
烹饪技巧
用筷子一粒粒夹进锅里是为了防止粘连在一块，这个不适宜炸太久，花生会糊掉的。炸的花生量大的话是需要加点水来综合的。按自己需求的量保存方法干燥密封起来
