斗牛是要杀死牛吗

是的。

斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分。

在现在看来，这是一项很残忍的活动，但是斗牛这一项活动已经有百年历史了。西班牙人很喜欢看斗牛，因为时代的发展，很多人反对斗牛，传统的西班牙斗牛也取消了很多环节，也减少了很多斗牛场次。