主料：
牛腿肉3两
酸菜一包
小米辣一个
大葱一截
姜片3片
大蒜5瓣
鸡蛋一个
辅料：
老抽少许
蚝油1/5匙
五香粉半匙
淀粉少许
菜籽油二匙
鸡精少许
料酒瓣匙
步骤：
1. 酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2. 余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3. 有你有肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入声称老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4. 热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
5. 放入清适量的清水煮沸。
6. 中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7. 再把牛肉片一片一片的滑进锅里。煮两分钟即可
8. 把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉。滚油淋一下。香气四溢。
