和平饭店的老板是谁

杀人王(周润发 饰)，传闻他十年前，被兄弟背叛他一气之下杀光了堂口里的所有人，他从此立刀为界开了一家和平饭店 并且宣称和平饭店是一个"避难所"，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。

歌女阿曼(叶童 饰)的到来打破了这个江湖规矩，开始了新的冒险。