每个地区的禁渔时间不一样，所以开海期的时间也不一致。
北纬35度以北的渤海海域的禁渔时间为5月1日至9月1日。北纬35度至26度的黄海海域的禁渔时间为5月1日至9月16日。北纬26度至“闽粤海域交界线”的东海海域的禁渔时间为5月1日至8月16日。北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾）的禁渔时间为5月1日至8月16日。
在上述海域范围内，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网休渔时间为5月1日至8月1日。
休渔制度：
利用休渔制度保护各种鱼类能够正常生长，使休渔后捕到更大更好的鱼，增加捕捞的生产经济效益是伏季休渔的重要意义的一个方面。而保护渔业资源的正常繁衍生息，使之达到永续与合理利用则是休渔意义的重要方面。
我国海洋伏季休渔制度自1995年开始实施，历经数次调整，休渔时间逐步延长，北海海域的休渔期是每年的5月中旬到8月1日。每年开海，渔民都要放鞭炮，并烧纸钱敬龙王，以讨吉利，祈求平安，望开海后有一个好的收成。
青岛大概九月份开海，青岛的旅游重点是大海，最佳的旅游季节应该是在七月、八月，那时候青岛不仅是避暑胜地，而且还有海洋节、啤酒节等综合性活动，这时候来青岛，不仅可以和大海零距离接触，洗海澡，拾贝壳等等，崂山这时候的景色也是最美的。
