为什么炸五花肉会爆油

炸五花肉会爆油是

因为猪肉里面有着大量的水存在，而油和水的沸点相差是很大的即使没到最高也比水的沸点高出佷多，所以说水会彭帐变成水蒸气从油里溅出。

2炸五花肉的时候锅里的油老是飞溅，要想避免的话直接拿着锅盖盖起来，用小火慢慢的夹，不能放太大的火。