烧鸡的烧是什么意思啊 明明是煮的为啥不叫煮鸡而叫烧鸡呢 这里烧又指的是什么意思啊

烧鸡乃汉族风味菜肴。

将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。

香味浓郁，味美可口。

以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡山东德州烧鸡最为著名。