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吴川酸甜猪脚的做法

吴川酸甜猪脚的做法

更新时间:2023-09-29 02:29:56

吴川酸甜猪脚的做法

主料

猪蹄半只

辅料

油适量、盐适量、冰糖适量、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋3勺

步骤

1.猪蹄半只,洗净焯水切块

2.蒜丝与蒜片

3.热锅,放少许油,将姜蒜爆香

4.放入猪蹄炒一会,倒入料酒。酒可多放一些,增香除腥

5.加入冰糖

6.加生抽老抽香醋

7.炒匀

8.转入电压锅,通电源,扭到“粥类”键(这样的程度刚好有咬劲,不至于太软。喜软烂的可增加时间)

9.压力锅压熟了

10.转至铁锅,不加盖,大火收汁。此时,可调整酸甜味道,根据自己的喜好增加糖醋,也可适当加一点盐

11.看到汤浓厚时, 即可关火

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