18世纪 长期在海上航行的水手生活很艰苦 他们的饮食很单调 每天只有饼干和咸肉 后来许多船员患有坏血（欧洲航海时期船员经常得的病）

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘和柠檬；因此患有坏血病的人要多吃新鲜的柑橘和柠檬． 故选：C．