1、看价钱
鉴别竹香米时能够首先看他的价钱，尽管价钱不可以意味着一切，但低价钱毫无疑问很难买到真实的竹香米，由于真实的猪粳米在销售市场上尤其罕见，它的生产量尤其低，每公斤市场价达到十五万元，它是一般住户压根消費不了的一种食物，假如大家可用几片几十乃至几百块购到竹香米只有说它是仿货。
2、生产工艺流程
分辨真假竹香米时还能看他们的制作工艺，真实的竹香米制作工艺是非常复杂的，至少也必须四步，它必须把竹子叶搜集之后用冷水侵泡，随后用专用型设备开展熬煮和破碎，在纯化出叶绿素之后，才可以与稻米配搭的一起拌和，开展生产加工，而假的竹香米生产工艺流程简易，多是用黑色素和稻米立即拌和而成的。
3、看色调
鉴别竹香米的真伪时还能看竹香米的色调，真实的竹香米色调较为深是一种贴近墨绿色的存有，而假的竹香米色调则较为浅，把二者放到一起比照时，差别尤其显著，此外一些假的竹香米放到手上搓动时还会继续出現褪色的状况，而真竹香米则不容易有这类状况产生。
4、味儿
鉴别竹香米的真伪味儿也很重要，真实的竹香米有尤其浓厚并且当然的竹香气，而假的竹香米制做时沒有添加竹子叶只是放进了许多化合物，它不容易具备纯天然的竹清香味，细闻的时候会产生它有一些有机化学味儿或是别的呛鼻的出气孔味。
