彪彪鸭的做法

步骤1、鸭子杀掉，把鸭血和150克水酒混合，然后将鸭子退好毛，剖开取出

步骤 2

用刀把鸭子剁成黄豆大小，辣椒也切碎，生姜，大蒜子也分别切碎。

步骤 3

将锅清洗干净，热好锅，然后放入75克茶籽油，油热至8成后将鸭子下锅翻炒到断生，逐步放入生姜，大蒜，辣椒再翻炒到香味出来了后加入适量的温水。

步骤 4

再放入鸭血酒，切记，此时不可以搅动鸭子。等鸭子烧开了后才可以翻锅。

步骤 5

鸭子烧至快呈糊状时，放入盐，味精，再翻锅到明显糊状时，出锅。

步骤 6

一份莲花血鸭大功告成