生的青菜可以吃吗

生的青菜可以吃。但是，生吃青菜一定要注意卫生。首先，要把青菜根叶洗干净，青菜一般都要打农药，洗好了后，还要在清水里寖泡半个小时以上，这样大部分的农药残留，都可以稀释掉。

最好，在用开水抄一下，为了入味，可以少加一些，醋，生抽，香油，大蒜等，这样一道青菜就做好了。