红烧鳝鱼制作过程如下:
1.首先把鳝鱼洗干净去掉内脏、然后切段。
2.加点料酒腌制。
3.加入一汤匙生抽腌渍10分钟。
4.准备好其他材料。
5.辣椒切段,生姜切片。
6.葱切碎备用。
7.热锅注入油,六成热,可先将蒜头、生姜倒入炸出香味,捞出。
8.倒入黄鳝,翻炒至稍微白一点即可。
9.加一点点生抽和老抽翻炒。
10.将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一碗水盖上锅盖烧5分钟。
11.烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟。
12.撒入少许葱花装饰即可关火装盘。
13.这样红烧鳝鱼就好了。
红烧鳝鱼制作过程如下:
1.首先把鳝鱼洗干净去掉内脏、然后切段。
2.加点料酒腌制。
3.加入一汤匙生抽腌渍10分钟。
4.准备好其他材料。
5.辣椒切段,生姜切片。
6.葱切碎备用。
7.热锅注入油,六成热,可先将蒜头、生姜倒入炸出香味,捞出。
8.倒入黄鳝,翻炒至稍微白一点即可。
9.加一点点生抽和老抽翻炒。
10.将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一碗水盖上锅盖烧5分钟。
11.烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟。
12.撒入少许葱花装饰即可关火装盘。
13.这样红烧鳝鱼就好了。