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草菇鸡腿菇做法

草菇鸡腿菇做法

更新时间:2023-04-21 18:17:50

草菇鸡腿菇做法

步骤 1

准备草菇500克,洗净对半切开。

步骤 2

尖椒一个,洗净切成菱形块备用。

步骤 3

切葱花少许。

步骤 4

将切好的草菇放入开水中焯一下。(菇类都有草酸,所以需要焯水)

步骤 5

鸡腿肉去骨,切成拇指大小的肉丁。

步骤 6

下面腌制,鸡丁中加入盐约2克,白胡椒粉约2克,生抽少许,老抽少许,姜丝5片,腌制大概15分钟。

步骤 7

锅热放油,油温不要太热,下鸡丁翻炒至变色。

步骤 8

肉稍微变色时烹入少许料酒,这一步是为了去腥。

步骤 9

此时加入切好的葱花,继续翻炒。

步骤 10

再放入切好的尖椒块,继续翻炒。

步骤 11

接着放入焯过水的草菇。

步骤 12

依次加入生抽1勺,老抽一勺,蚝油一勺,糖2克,鸡粉2克,继续翻炒。

步骤 13

出锅前再放2克盐,翻炒均匀就完成

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