连接鸭胗的那一段肠子叫啥

叫鸭板肠。又叫“鸭郡把”“鸭肠头”，位于鸭胗和鸭食带之间的位置，就是连接郡肝的那小部分。

在它身上即 兼备了鸭肾的爽脆，又有鸭肠的弹韧口感， 而且还被作为一种中药药材。

它的存在，虽然没有肥肠的名气大，却能在“肠界”翻起一股巨浪。

当我吃了第一口之后： 脆、润、爽、弹，口口回香。