1.
古代没有盐的时候，他们就会追随动物，当动物在水里、岩石等地方舔食的时候，人就会发现这样一些地方含有盐。 有盐卤或者硝盐等等。 然后人会把这些东西采集回来，自行煅烧，或者用其它方法造盐。
2.
不过，如果制作盐的方法不到位，也是不可能获得能够使用的盐的。 总之，在穷困的古代，古人要吃上盐，真的是非常困难的。
其一，蒙昧摄取
，先民饮毛茹血时期，不知有盐，亦不会主动找盐，但在捕猎采集中不自觉摄取到盐；
其二，生理本能
，洪荒时期，古人对岩盐、盐水的偏爱，跟“群猴舔地”、“羝羊舐土”等动物行为一样是生理本能；
其三，原始类盐物
，即主动寻找盐的替代品，天生者为卤，煮成者叫盐，此阶段主要食用卤等天然类盐物。
