山茶花和茶花是一个种属，山茶花从属于茶花的一种，属于变种，山茶花花更漂亮一点，一个侧重摘取嫩叶做茶叶，一个侧重于花，观赏，还有种子拿来榨油做山茶油，山茶油比橄榄油还要好，茶树也有茶籽，比如黄山毛峰就有茶籽，很小，这是区别其它地方绿茶的标志之一。
茶籽是茶树开花后，经过授粉，生长成熟后所形成的果实。但茶籽分为油茶籽和茶树籽。这样的茶籽既可将含有的茶油提取作为食用，又可将余留下的茶渣研磨成粉，制成天然茶籽粉，其富含天然茶皂素，去油去污能力极强，可用来洗涤茶具、碗筷等。我们平时在清洗茶具时，使用茶籽粉清洗，茶具洗后很干净。
