老醋黄瓜拌皮蛋的做法

用料

皮蛋 4个

黄瓜 2根

盐、鸡精、白糖、生抽、老醋 、小葱、大蒜、生姜、干辣椒 、花椒

做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用刀拍几下，让它裂开。 再切成小块，放在盘子里。

步骤 2

皮蛋切小块，放在黄瓜上面。

步骤 3

放盐、白糖、鸡精、生抽、老醋。

步骤 4

干辣椒切成丝、大蒜生姜切末、小葱切末，把这些调料摆在最上面。

步骤 5

炒锅放油，烧热放花椒，炸出香味后，用勺子把花椒粒捞出扔掉不用。 炸好的花椒油，趁热泼在辣椒丝、葱姜蒜末上。 最后拌匀即可。