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燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法

燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法

更新时间:2023-05-24 17:22:28

燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法

做法

1、燕窝泡发

首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水,水位没过燕窝即可,将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状,轻轻拨动散开,一丝丝晶莹剔透,就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡,会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”,从而破坏营养,影响口感。

2、燕窝清洗

将泡发后的的燕窝放在漏勺里,然后用纯净水流动冲洗2-3遍,再把漏勺轻轻在水里来回涮动,这个方法可以滤掉剩余细毛,品质燕窝的杂质很少,用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

3、燕窝炖煮

燕窝需要隔水文火炖煮,将燕窝放入炖盅或碗内,加入适量纯净水,水位一般盖过燕窝表面即可,隔水文火炖至20~30分钟即可食用,推荐使用电炖盅炖煮。

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