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胡萝卜白萝卜饺子馅做法

胡萝卜白萝卜饺子馅做法

更新时间:2023-06-27 13:41:07

胡萝卜白萝卜饺子馅做法

馅料:白菜四片、豆腐一块、鸡蛋5个、胡萝卜两根,白萝卜半根、香菇、五香粉、盐、老抽、生抽、食用油、香油各适量

具体做法

(1)白菜一片一片撕下来,冲洗干净后控干水分,先切成细丝再切碎,放入大碗中,加一勺盐搅拌均匀,放在一旁静置10分钟,沙出白菜里面的水分。

(2)待白菜出水后,倒进纱布里,攥干水分,挤出的白菜汁不要扔,一会儿用来和面。

(3)准备半个白萝卜,两根胡萝卜去皮后切成丝再切成丁,干香菇提前泡发好,切成香菇丁备用。

(4)一小块老豆腐洗净后切成豆腐丁,打入一个鸡蛋搅散,使每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。

(5)平底锅倒油,油热后倒进豆腐平铺均匀,一面微黄后再翻煎另一面,之后把胡萝卜丁、香菇丁同样倒进锅内,稍稍翻炒至胡萝卜变软,即可出锅晾至常温。

(6)将所有食材和白菜混合搅拌均匀,加食用油、五香粉提味、生抽提鲜、老抽提色、一点食盐、香油增香,搅拌均匀即可。

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