白鲢鱼的优点与缺点

白鲢鱼肉质细嫩而不油腻，鱼头作汤或与豆腐同煮为烹饪名菜之一。鱼头可补脑，亦用于为产妇增乳。白鲢鱼，俗称“白鲢”，肉肥，味鲜，特别是腹部脂肪丰富，味道、营养均好。白鲢鱼“温中益气”，民间食疗经验方中亦多以白鲢鱼头烩煮“鱼头豆腐”，给少儿及老年人佐餐，因其有健脑益智、延年益寿的作用。唯一缺点就是鱼刺太多！