蒸蛋花如何才能鲜嫩

1、将鸡蛋打散加入少许盐

2、加入约280毫升温水搅拌均匀

3、将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走

4、蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋，大火蒸12分钟

5、蒸好后取出，用勺子在表面淋上少许生抽，加一点点猪油再撒上葱花即可