红烧猪蹄最正宗的做法 红烧猪蹄怎么做

将猪蹄洗净刮干净毛发，然后切成大小合适的块状，下锅加葱姜料酒焯水，撇去浮沫，捞起猪蹄冲水洗净浮沫沥干备用，起锅烧油，下适量冰糖炒糖色，带起小气泡后放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色，然后加入生抽老抽上色继续翻炒，加入适量开水焖煮15分钟左右大火收汁，红烧猪蹄就做好了