中筋面粉能做拉面吗

也可以做拉面，但是和面时要放点盐，或者是放点碱面，增加面的筋性，因为拉面需要面的筋性好一些才能拉，如果面不好的话，一拉就容易断拉不开，最好是用雪花粉做出来吃的，口感也好，又筋道。