藕发紫能吃吗

1 不建议食用

2 藕片变成紫色可能是由于存放时间过长或者遭受损伤，导致其色素发生变化，可能会影响其口感及品质，存在一定的安全隐患。

3 如果一定要食用，建议彻底烹饪后再食用，并注意观察有无异常情况出现，以保证食品安全。