葛根粉和藕粉的区别

葛粉和藕粉是两种完全不同的食物，其颜色、气味口感、功效均不同。

1.颜色：纯葛根粉一般为白色或淡黄色，莲藕粉一般为白色，但与空气接触时，因氧化而变红，葛根粉无此反应。

2.味道：葛根粉无明显异味。口感略带甜味，不易溶化。很容易与唾液粘在一起形成一团。莲藕粉味道香甜，口感甘美，质地细腻，很容易在嘴里融化。葛根粉冲洗后，用勺子舀起，自然向下流动，呈线状，冲泡后的莲藕粉呈透明糊状。

3.功效不同：