山西煎猪肉的家常做法

盐煎肉

做法和步骤

主料 猪后腿肉

配料 青大蒜 葱姜蒜

调料 料酒 生抽 豆豉 祁县豆瓣酱 盐巴

1猪后腿肉切片

2青大蒜切段备用

3起锅烧油，加入肉片，适量盐，煸炒

4再加入豆瓣酱，葱姜蒜和肉小火煸炒出红油。

5加入豆豉，青大蒜，先放蒜杆，后放入蒜叶，加生抽，料酒

炒熟

舌尖上的美食，盐煎肉

盐煎肉

菜品特点：色泽红亮，干香滋润，咸鲜微辣，略带回甜。