食材：金桔（金吉子）500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml
做法：
1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
2、用厨房纸巾擦干表面的水分。
3、去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。
4、消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。
5、一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。
6、直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。
7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
8、加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。
