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怎么腌制既甜又咸的金桔

怎么腌制既甜又咸的金桔

更新时间:2023-04-22 21:52:19

怎么腌制既甜又咸的金桔

食材:金桔(金吉子)500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml   

做法:   

1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。   

2、用厨房纸巾擦干表面的水分。   

3、去蒂用刀纵向切5-6条深线,然后按扁去掉籽。   

4、消毒干净的容器中,铺一层金桔再铺一层白砂糖。   

5、一层一层铺满,上面用糖封住,盖上盖子密封腌制2-3天。   

6、直至砂糖差不多完全融化,汁液变多。  

 7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。  

 8、加入清水和冰糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火,蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。

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