榴莲一半生一半熟原因大多是在榴莲生长期间，一半是晒得到太阳，一半是晒不到，导致榴莲成熟时出现半生半熟的情况，一般生的那一半可先保存几天再吃，或者取出果肉用微波炉加热一下即可食用。
榴莲生的打开了能熟，可放在大米中、微波加热等，因为榴莲是热带水果，和芒果、香蕉一样放几天就熟了，具体最快催熟方法如下：
方法一、用微波炉加热
将剥好后的榴莲肉装到碗中放在微波炉中用中高火加热2-3分钟，榴莲果肉就会变软，可以吃了。注意，若在公共场合就不要用这种方法。
方法二、用保鲜膜密封起来
将剥开的榴莲用保鲜膜包好，放在冰箱1-2天，果肉会释放乙烯气体就慢慢变熟了，但如果家里有不喜欢榴莲味的就不要放在冰箱里面，因为榴莲味道很重，很长一段时间味道才会消除。
方法三、放在大米中催熟
将榴莲肉取出放在保鲜盒里面，再放入到大米中覆盖起来，扎紧大米口袋放置1-2天榴莲就熟了。
